GỎI VỊT
Lông sạch thịt tươi vừa chín tới
Vững thớt sắc dao chặt gọn gàng
Miếng vừa xương cốt đừng tưa sợi
Phải mềm lại ngọt chớ ăn càn
Bắp cải ngó sen hoa chuối tím
Rau thơm đu đủ hành phi vàng
Rau răm ớt trái gừng vừa lứa
Nêm nếm dầu ăn đậu phộng rang
Khôn khéo muốn ngon nhờ nước chấm
Đun sôi nước lạnh để riêng ra
Tỏi gừng bằm nhuyễn đường cho thấm
Ớt trái thái vừa để nở hoa
Mắm nhĩ đậm màu nước mắm ngon
Pha vào nước nguội giảm màu son
Vắt chanh nổi tép lên bề mặt
Trộn gỏi mềm thơm chấm thịt giòn
Nước súp luộc vịt chớ đổ đi
Gạo rang vàng hột bỏ vào thì
Lát sau có cháo ăn là nhất
Miến vịt không chê đứng hạng nhì
Kahat
